Hedmans delikatesser lockar matälskare

Det finns charkuteriföretag. Och så finns det Hedmans Delikatesser. Under över 120 år har de här svenska företaget tillverkat korv, skinka och viltkött med ett enda fokus: kvalitet från början till slut. Grundat i Strömsund upp i Jämtland år 1900, har Hedmans utvecklats från en liten lokal verkstad till en etablerad aktör som folk från hela landet söker upp när de vill ha något riktigt gott. Om du älskar mat gjord på riktigt sätt är det värt att lära känna företaget bakom dessa produkter.

Från 1900 till idag en lång charkuterihistoria

Hugo Hedman startade företaget med ett enkelt syfte: göra bra mat från bra kött. År 1900 etablerade han sin verkstad i Strömsund och började genast tänka annorlunda än sina konkurrenter. Han införde veterinärkontroller för att kontrollera djurens hälsa innan slaktning. Det var revolutionerande på den tiden (lite avant-garde för en charkuteri faktiskt). Hugo började också tillverka charkkonserver som pölsa och aladåb produkter som blev enormt populära bland flottare och timmerhuggare som arbetade långt från städerna. De behövde mat som höll länge och gav energi.

I dag driver tredje generationen Hedman företaget vidare. Samma passion för hantverk finns kvar. Samma fokus på svenska råvaror ligger till grund för allt de gör. Företaget har växt från en liten verkstad till ett namn folk känner igen, utan att missa vad som gjorde det speciellt från början.

Viltkött och svenska råvaror så skapas Hedmans produkter

Öppna en Hedmans-förpackning och du hittar viltkött eller fläsk från svenska gårdar. Renstek. Älgkorv. Reninnanlår. Bacon. Skinka. Allt handplockat och noga kontrollerat. Varför spelar detta en roll? Svenskt kött från lokala gårdar ger helt enkelt bättre smak. Djuren lever bättre här uppe. De får vägen tiden. Köttet blir mer saftigt, mörkare och fullare av smak än de massproducerade alternativet. Viltprodukter skiljer sig särskilt åt älgen och renen ger ett kött med lågt fettinnehål och högt närringsvärde som vanlig nöt- eller fläskkött inte kan matcha.

Hållbarhet och hantverk vad butiker och kunder söker

Moderna matälskare vill veta var maten kommer ifrån. De bryr sig om miljön. De vill inte bara äta gott de vill äta rätt. Hedmans passar perfekt in i trenden. Företaget bygger på traditionellt hantverk där varje steg sker med omsorg. Inget industriellt massflöde. Ingen miljöbelastning från onödiga transporter allt kött är lokalt. Det här passar väl med växande efterfrågan på närproducerade och ekologiska livsmedel i Sverige (vilket många märker när de handlar). Folk söker upp företag som Hedmans för att de vill ha något autentiskt, något som visar respekt för både djuren och naturen.

Var du köper Hedmans och hur du förvarar det

Leta efter Hedmans produkter i specialbutiker och på delikatessdiskar, särskilt i norra Sverige. Du kan också kontakta företaget direkt via deras hemsida för information om återförsäljare och beställningsmöjligheter. Förvara produkterna kallt hemma de behöver de här kyliga temperaturen för att hålla sig långa. Konsumera inom rekommenderad tid för bästa smak och kvalitet.

Vad gör Hedmans Delikatesser speciellt? Det är kombinationen. Över 120 år av erfarenhet. Hantverkets tradition. Svenskt kött från början till slut. Ett familjföretag som faktiskt bryr sig. Du får inte bara mat när du köper Hedmans du får en bit av norrländsk matkultur, något som visar vad man kan åstadkomma när man gör saker på riktigt sätt. Testa själv nästa gång du vill ha något verkligt gott.